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建甌錐栗

發布時間:2015/6/20 21:21:59
建甌錐栗為地理標志保護產品。
錐栗,在福建俗稱“榛子”,也是一種栗子,只有福建少數地區才有,是福建閩北特有產品和天然綠色食品。個人感覺錐栗比板栗香甜。 
建甌錐栗
錐栗的特點和板栗的區別:
1、外觀形似錐形:錐栗最明顯的特點就是在外形上和板栗有著明顯的區別。
錐栗的外形從側面看形似錐形。而板栗個頭較大,其中一面是平板狀。所以從外形上很容易就區別出哪種是錐栗,那種是板栗。
2、明顯的地域性:錐栗還有一個特點,就是具有地域特點,目前錐栗只有中國才有,中國也只有閩北地區才有,而建甌就是錐栗最大的產區了。
3、更適于生吃:錐栗肉質較板栗細嫩甘美,栗仁所含各種營養元素高于板栗,更適應于生食,也可糖炒、煮食、烹調成多種美味菜肴,或加工制成蜜餞、栗粉、栗醬和各種罐頭。
被授予中國錐栗之鄉的建甌,其種植錐栗的歷史有800年之久,歷史上就有“閩貢榛”的記載,目前全市有錐栗面積42萬畝,已投產面積23萬畝,年產量超過8000噸。由于錐栗種植山地海拔較高、環境無污染,屬綠色食品,錐栗果仁富含人體所需的胡蘿卜素、氨基酸和多種微量元素,其清香脆甜、口感好,可深加工為糕點、代乳粉、罐頭等系列食品,具有補腎益氣、活血化痰等藥用功效。1998年我市“擎龍”和“源香”兩品牌錐栗經農業部鑒定,已獲取綠色食品標志使用權。( 建甌)
  錐栗,俗稱“榛子”。野生于武夷山脈東南麓的中國錐栗之鄉一建甌市。歷史上有名之“貢閩榛”就產于此,據《本草綱目》記載:栗、腎之果也,栗能通腎,益氣溫胃,久食必強健。
    口感清甜、果肉飽滿是錐栗的一大特點。其營養成分以淀粉為主, 其含量占干物質的 47.58%~56.94%, 占可食部分的 31.51%~3718%,現代醫學表明, 淀粉是人體健康不可缺乏的營養物質, 它是提高人體的免疫力和抗癌能力。
     錐栗果實營養價值極高,易被人體消化吸收,據測定,錐栗果仁中含水溶性總糖9.0~13.5%,蛋白質6.3~7.8%,淀粉5.0~70.1%,脂肪 2.0~3.1%,還富含人體所必需的胡蘿卜素,氨基酸和多種微量元素。錐栗比板栗清香、脆甜、口感好,可以鮮食、炒食、燉食、菜食,還可以加工成糕點、 代乳粉、罐頭等系列食品,深受人們喜愛。據本草綱目記載,錐栗有補腎益氣,治腰腿不遂、內寒腹泄、活血化痰等功效。它的口感香、 甜而不膩、營養豐富、健胃補腎等特點,是老少皆宜的天然木本糧食。
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