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太行山板栗

發布時間:2015/6/13 13:35:28
太行山區栽種板栗已有悠久的歷史。邢臺板栗在太行山中又獨樹一幟。它色澤光亮,味道干甜,果大皮薄。邢臺太行山地區的太行牌板栗總苞大,橢圓形,扁圓形,堅果頭,平均果種10.65克(合90-110顆/公斤).堅果皮紅褐色,有亮度,果肉黃色,質地細糯,風味香甜.經技術部門鑒定,板栗的碳水化合物(淀粉)含量約占56.3—72.3%,蛋白質占5—10%,脂肪2—7%,含糖量18—23%,維生素C的含量也很多,栗實中除富含糖及淀粉、蛋白質、脂肪外,尚有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。營養價值很高。太行牌板栗同日本和歐洲有些國家生產的栗子相比較,無論香味、糖分或其它營養成分都處領先地位,在國際上有“世界珍果”美稱。風味香甜,肉質糯性。栗子果實可生食、炒食、煮食;可磨成栗粉,可作成罐頭,也可釀酒。亦可做烹調原料。還能制成栗醬、栗羹等各種精美高級點心。
太行山板栗 
  太行山板栗依其獨特的山區地理條件和管理方法,出產的板栗都是純天然的綠色優質板栗。受地理環境和山區種植條件的影響,太行山板栗都生長在山坡上的梯田里,不使用化肥。因為自然環境沒有收到污染,沒有病蟲害發生,所以太行山板栗不使用農藥。山區晝夜溫差大使得板栗清脆可口。邢臺西部山區土質和氣候條件都適應栗樹生長,地質土壤含微量元素豐富使得太行山板栗營養豐富。以上種種優點,使得太行山板栗如今在國際市場上頗受歡迎。目前邢臺太行山板栗生產基地面積達50萬畝,年產板栗數萬多噸。使得邢臺太行牌板栗在國際市場上久負盛名。 
  板栗品種:邢臺太行山地區的板栗品種分當地品種和外地品種,當地品種有紫光910、皮莊4號、邢臺明栗。這三大品種都是我們當地的優良品種。外地品種有遷西板栗四大優良品種當中的燕山魁栗(簡稱燕魁)和燕山短枝(俗稱大葉青)。 
  板栗用途:栗子藥用,在《名醫別錄》等許多醫書中列為上品。論其功用有“益氣,厚腸胃,補腎氣”,明代李時珍指出,栗有驅寒止瀉之效。其對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等比美,而又價廉易得,所以,倍受歷代醫家推崇。 
  板栗是原產我國的一種木本作物。北京周口店中國猿人遺址,就發現有板栗的化石。我國最早一部詩歌總集《詩經》就有了“樹之榛栗”的記載。《史記》一書還講了板栗的經濟價值,在《貨殖列傳》中有“燕秦家有千棵栗,富埒王侯”的說法。栗樹很早就為勞動人民所培育,是一種經濟價值很高的干果品種。
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