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鎮安板栗

發布時間:2015/6/13 16:07:51

栗樹是鎮安的特產樹種,為中國栗北方品種中優良品種之一,鎮安板栗以個大色潤,甜脆適口,果粒飽滿,營養豐富,品質獨特著稱。栽培歷史悠久,早在周代已有生長。西漢末劉向編訂的《戰國策》載:“北有棗、栗之利,民不作田;棗栗之食,足食于民。”清《陜西通志》載:“鎮安大板栗……秦為貢品。”鎮安板栗自古在人們生活中占重要地位,被譽為“木本糧食”,“賢孝上品”。《禮記》載:“子事父母,婦事舅姑,要棗栗飴蜜以之。”就是說子女孝敬父母,媳婦孝敬公婆,都要把棗、栗加上蜜糖作為孝敬的佳食。栗子不僅營養豐富,且是戰時、災時的天然糧食。據重修《鎮安縣志》載:“民國18年(1929)關中赤地千里,流入鎮安之饑民,食栗活命者眾。”

鎮安大板栗

  西北農學院園藝系教授孫云蔚講:鎮安自古交通不便,栗商靠擔馱出境。明朝始在北京、太原、洛陽、西安等府懸掛“鎮安大板栗”招牌,宣揚產品,招徠顧客。民國初年始出口日本等國。自此板栗便譽滿全國,名揚海外。

  鎮安大板栗,原主要產地在回龍鄉的梓橋溝,結子鄉的鐵銅溝以及云蓋寺鎮的小木嶺山系。這里的板栗十顆能擺一尺二寸長,顆重0. 08市兩。回龍鄉梓橋溝青娥村一組一棵生長130年的“栗樹王”,株高10米,胸圍1.6米,冠幅17米,年產板栗40公斤。1960年林業部干果研究室認定“鎮安大板栗”為優良品種:具深棕色,果肉雪白,甜脆可口,大如棋子的,稱之為“大板栗”;具深棕色,果肉甜脆,汁水多,大如酒盅口的,稱之為“二栗子”;具紫紅色,特別干面,大如紐扣的,稱之為“毛栗”或“油栗”。1970年西北農學院園藝系教授許明亮將鎮安大板栗編入《中國果樹栽培學》教科書。1978年陜西省果樹研究所,將鎮安大板栗載入《陜西果樹志》。

  1949年前,板栗樹無數據記載。1955年全縣成片栗樹2312畝,1958年發展到41297株,產板栗105噸。翌年,縣委號召每戶種百株大板栗,當年播毛栗種4.5萬公斤,造成片林2.69萬畝。1980年全縣通過檢查核實嫁接板栗面積8651畝。1985年全縣板栗達到6.9萬畝(180萬株)。1989年末,板栗達到9.8萬畝(608萬株)其中掛果樹200多萬株,產量達846噸。已有回龍、 峪、大坪、關坪河、銅關、龍勝、柴坪、廟溝、東瓜、楓坪、鎮坪、文家、朝陽、桃園、月河、黃家灣、高河、東河、甘岔河、太白、紅洞、蒿坪、雙廟、結子、云蓋寺等25個鄉(鎮)建成板栗基地。其中連片5畝以上的410塊,10畝以上的86塊,100畝以上的59塊。東河鄉東方紅村一塊板栗園,長2.5公里,寬0.5公里,面積是全縣板栗之最。結子鄉堅持一面坡一條溝連片栽植嫁接板栗,已建立5個千畝栗園基地,結果栗樹年產板栗135噸,收入23.66萬元,戶均收入116.4元。該鄉栗灣村一組,1988年板栗產量13.5噸,戶均收入843元,人均收入204元,板栗收入占多種經營收入的61%。

  板栗保鮮不易。東川區崇家溝罐頭廠制成的“糖水栗子罐頭”形整不爛。色淡黃、味甘濃,先脆而后糯,甘美干面,有襲人的濃香氣味。為了保鮮,全縣建起鮮貯10噸的石窖4個,戶建500公斤的土、砂窖25個。春節時出售鮮栗,價格倍增。

鎮安板栗走俏西安
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