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板栗南瓜怎么做好吃?

發布時間:2018/8/25 14:28:57
你見過那種小個子的南瓜嗎,果皮上有縱向花紋,個頭不是很大,扁圓性,這個就是板栗南瓜了,這種南瓜最早產自于新疆最北部的阿勒泰地區,由于新疆地區日夜溫度相差特別大,光照也非常的足,所以,這種南瓜口感很好,吃起來口感上很像板栗,所以叫做板栗南瓜,那么這種南瓜應該怎樣烹調呢,怎么做才好吃呢?
板栗南瓜
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種,果實呈扁球形,果皮有縱向花紋,肉厚、呈橙黃色。該品種風味獨特,肉質致密,口感細膩,味如板栗,適合于炒、炸、蒸等各種烹調方法。
新疆板栗南瓜產自新疆最北部的阿勒泰地區,該地區白天平均氣溫38度,夜晚平均氣溫12度,光照時間16小時。長時間的光照使得南瓜的光合作用強烈,夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用,得天獨厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營養成分。由于降水稀少,產區主要以天然無污染的地下水進行灌溉,晝夜溫差及長時間的光照使得南瓜的病蟲害很少,農藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營養豐富,果肉厚實,質地細膩,口感粉滑,因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒:內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,能起到解毒作用;
2、降低血糖:富含鈷元素,鈷能促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡直是一個神奇的存在,它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風味。當它與甜點融合,幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當它與咸味相遇,香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
板栗南瓜怎么做好吃
一、【南瓜雜糧煲】
食材:板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法:1.板栗南瓜清洗表皮,用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內部瓜籽處理干凈,南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個小時,清洗干凈。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內,淘洗兩遍后加入適量水,大火燒開,小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意:1.蒸食南瓜保留了香甜的原味,吃雜糧粥的同時可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化,又使雜糧粥結合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷,適合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.據報道,日本曾盛行“南瓜熱”,被女性稱為“最佳美容食品”。
板栗南瓜怎么做好吃
二、減脂版無油烤南瓜
推薦:可偶爾代替主食,帶皮吃,不需要削皮,簡單快手。
用料:南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法:
1、南瓜洗盡去瓤擦干水分切片或塊隨意,不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點點海鹽和黑胡椒拌一下,平鋪在錫紙上,鋪完后再蓋一層 錫紙邊緣合住,在表面扎幾個小洞;
3、烤箱預熱200,烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料:南瓜、蒜、鹽
做法:
1、南瓜去囊,蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油,加蒜蓉炒香,下切好的南瓜塊,稍微翻炒下,加鹽,加水,大火燒開,小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些,想喝湯就多加水,想喝濃厚些的湯,加漫過南瓜的水就可以了。
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