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板栗燉雞湯

發布時間:2015/9/3 15:20:18
羅田縣是中國板栗的主要產區,素以“板栗之鄉”著稱。據記載,早在唐代,羅田就盛產板栗。相傳羅田板栗在二百多年前就遠銷到南洋,被譽為“人參果”,作食用,亦可作藥用。板栗果仁中含淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質。所含蛋白質比大米高30%,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。板栗燉雞湯,補氣益健康。
板栗燉雞湯
  雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效,一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

  這種果肉金燦燦的大個栗子正好用來做栗子燉雞湯,燉到軟糯的栗子那種特有的清甜味道完全融入到雞湯里了,是一款非常美味又有營養的保健菜哦!

  板栗配雞肉,補腎虛、益脾胃,適合于腎虛人群食用,也是一般健康人強身健體的美味佳肴。

  板栗配雞燉湯可避免燥熱

  食材

  主料: 三黃雞

  板栗

  紅棗   6粒

  香菇   2朵

  輔料:大蔥  適量

  姜  適量

  鹽  適量

  料酒 適量

  胡椒粉 適量
  步驟:

  1、材料:新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后,剝去皮和內膜;蔥切段,姜切片,香菇泡發切成兩半,紅棗6粒洗凈備用。

  2、三黃雞洗凈,取半只即可,剁成小塊(根據自家的情況增減材料)

  3、將雞塊放入冷水鍋中,煮開焯燙5分鐘后撈出控干

  4、板栗燉雞湯的做法步驟44.炒鍋上火,用少量油潤鍋后將油倒出,下入雞塊炒干水分,加入蔥、姜繼續煸炒出香味

  5、加入料酒

  6、加入適量水大火燒開后撇去浮沫

  7、加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘

  8、加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘,關火,撒胡椒粉即可
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