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板栗怎么去皮快

發布時間:2018/9/25 14:01:17
這個季節又是板栗飄香的季節,走在街道上到處都會飄出來甜香的味。時不時的忍不住就會去買一包來解饞。但是如果要是自己買來生板栗,是不是會覺得很難削皮呢?
  1.如果是已經煮熟的栗子,去皮很難,可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭要開一點,然后用手順著往下一點一點的剝就行了,剝下外面的硬皮,再剝里面的薄皮。
  2.也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端,記著要“豎”著咬,那樣才好剝皮。
  3.如果保證栗子好剝皮,可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開兩瓣,或者是切開一道口,再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
  4.也可以剁開兩瓣,放在篦子上蒸熟,這樣子煮熟的栗子更甜,更好剝皮。
  5.還可以將栗子剁開一個小口,然后不是煮食,而是炒制,炒熟之后,口會自然裂開的更大一些,很好剝皮。
  熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。
  筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內,加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
  冰箱冷凍法:栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
  微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
  熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。
  日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。
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