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良鄉板栗

發布時間:2015/9/16 9:41:02
良鄉板栗,因板栗的集散地在良鄉而得名,又因原產地在房山一帶,故也叫房山板栗。板栗個小,殼薄易剝,果肉細,含糖量高,是一種良好的滋補品。殼薄易剝,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做為糕點、佳肴的佐料。現除房山外,懷柔、密云、昌平、平谷等地也生產板栗。良鄉板栗早在2000多年以前就享有盛名,如今更是馳名中外,深受國內外消費者歡迎。
京郊的良鄉板栗馳名中外,但它的產地并不在良鄉,而在房山,故也叫房山板栗。良鄉板栗個小,殼薄易
剝,果肉細,含糖量高,是一種良好的滋補品。其殼薄易剝,含糖量高且營養豐富,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做為糕點、佳肴的佐料。現除房山外,懷柔、密云、昌平、平谷等地也生產板栗。 良鄉板栗品色是板栗中的佼佼者,甘甜適口,果實飽滿,投之入水,顆顆落底;板栗果實齊整、色澤鮮艷、營養豐富,內皮易撥、肉質細膩、糯質松軟、甘甜芳香。
良鄉是京郊房山縣的一個重要集鎮。良鄉板栗馳名中外,但它的產地并不在良鄉,而在房山。遼金時代以前,房山歸良鄉管轄,良鄉是房山板栗的主要集散地,因此人們就把房山板栗稱作良鄉板栗了。后來,懷柔縣的黃花城、昌平縣的黑山寨等地,也逐步發展成為良鄉板栗的重要產地。進入二十世紀八十年代,京郊又陸續選育出燕山紅,燕豐等板栗新品種,使板栗生產有了新發展。現除房山外,懷柔、密云、昌平、平谷等地也生產板栗。 良鄉板栗主要產于房山西部、西北部山地。其中以佛子莊鄉的北窯、南窯鄉的中窯、水峪、花港等村最多。
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