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中國主要板栗產地及品種分布狀況

發布時間:2015/6/13 16:01:14

中國主要板栗產地及品種分布狀況

燕山山脈板栗

1.中國是栗子的故鄉,栽培栗子的歷史悠久,可追溯到西周時期。《詩經》有云:“栗在東門之外,不在園圃之間,則行道樹也”;《左傳》也有“行栗,表道樹也”的記載,說明在當時栗樹就已被植入園地或作為行道樹。

2.《呂氏春秋》記載“果有三美者,有冀山之栗。”“冀山之栗”所指為今燕山山脈所產的板栗,根據2007地理標志產品保護規定,北京市密云縣石城鎮等10個鎮現轄行政區域所產的板栗為正宗的燕山板栗。板栗的產地分布甚廣,世界許多國家及中國各地都有出產,但唯燕山之栗方屬三美者之一,這是由當地優質水資源和土壤中富含多種礦物質以及特定的氣候條件所決定的。

3.三國時陸璣的《毛詩草木魚蟲疏》稱:“五方皆有栗。……唯漁陽、范陽栗甜美長味,他方悉不及也。”漁陽即今天的密云縣西南,范陽即琢縣、易縣以東地方,可見燕山一帶很早就是板栗的著名產地。

4.栗子營養豐富,有“干果之王”的美稱。糖炒板栗始于宋代。秋后,剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引著路人,男女老少都愛這一口小吃,吃到嘴中,余香滿口,回味無窮。從很早的時候被京、津一代地區尚傳誦著贊詠糖炒栗子的佳句:“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺,門前高喊‘灌香糖’”。

5.史書記載道:用砂置鐵釜中,加以飴糖置火上炒熱,投栗其中滾翻炒炙,熟后栗殼呈紅褐色,去殼后果實松、軟、香、甜,為小吃珍品。炒熟后的栗子會在殼上露出一個可愛的小口,微笑得面對它的客人。撥去殼后,香氣便肆無忌憚地從溫熱的體內竄出,直搗你的鼻腔、喉嚨、胃。據《析津日記》載"蘇秦謂燕民雖不耕作而足以棗栗,唐時范陽為土貢,今燕京市肆及秋則以煬拌雜石子爆之,栗比南中差小,而味頗甘,以御栗名。"

6.清代人郭蘭皋在《曬書堂筆錄》中說:“及來京師,見市肆門外置柴鍋,一人向火,一人高坐機子上,操長炳鐵勺頻攪之,令勻偏。”把炒栗子的情景描述得十分生動、具體。然而,北京糖炒栗子的要訣還有8個字:“和以濡糖,藉以粗砂”,這樣才能達到“中實充滿,殼極柔脆,手微剝之,殼肉易離而皮膜不粘”的理想效果。

燕山山脈是中國北部著名山脈,地域內板栗種植在春秋戰國時期便初具規模,距今已有兩千年的歷史,燕山板栗因有皮薄仁厚,鮮甜耐味等特點,被歷代宮廷所享用。燕山地域內的石城鎮西灣子村,漫山生有栗樹,百年以上栗樹達數百棵,故被稱之為“燕山栗源”。

世界板栗的基因庫羅田

“蠶吐絲、蜂釀蜜、樹結油、山產栗”,這是鄂東大別山區羅田人民引以自豪的特產,得以致富的驕傲。
本縣板栗在春秋、戰國以前即開始有人工種植。品種多,色味獨特,產地分布于全縣各地,但其產品對外銷售均冠以“羅田板栗”。
羅田板栗果仁中含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質.。所含蛋白質比大米高30%,脂肪比大米高20倍。

羅田板栗的獨特品質和信譽,吸引了許多外國人。美國澳本大學洛頓教授不遠萬里來羅田考察,他通過對羅田板栗品種的實地考察后認為,羅田是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業界人士來中國羅田開發板栗系列產品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20多次來羅田考察,對其板栗的品質驚嘆不已.據說,日本將羅田板栗進口后進行加工處理,制成風味獨特板栗食品,并稱之為"人參果"。
毋庸置疑,羅田板栗已經走向世界。羅田人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產,他們把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起了5個板栗保鮮庫和200多個小型罐頭廠;下一步計劃開發栗甘露煮、速凍板栗肉板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產品。等到這批板栗產品問世,羅田成為世界聞名的"板栗王國"將為期不遠。

中國甘栗的最佳食品遷西板栗

“中國板栗屬京東,京東板栗屬遷西”
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統特色農產品,至今有2000多年的栽培歷史,獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風味,產品主要銷往美國、日本、韓國、港臺地區及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內60多個大中城市,深受國內外消費者喜愛。
遷西板栗外形玲瓏,色澤鮮艷,不粘內皮;果仁呈米黃色,糯性強,甘甜芳香,口感極佳;富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素,長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效,有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱,被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。
遷西板栗以純自然的野生狀態生長,不施化肥、農藥,農民靠撿拾自然落果收獲。板栗成熟度好,糖分高,耐儲藏,少有蟲蛀。遷西板栗栽培面積達60萬畝、3000萬株,已全部通過河北省無公害果品產地認證,年產量達到2萬噸以上。2004年,遷西縣榮獲“全國板栗產業十強縣特別獎”;2005年,“遷西板栗”證明商標被評為“河北省著名商標”。

郯城——郯城大油栗

郯城板栗,分油栗、毛栗兩大類型。其中郯城大油栗為最好,籽粒大(每市斤40粒左右),色澤油光發亮,肉質松,味香甜,糯性大等特點。經兩次選種,先后選育郯城207、郯城023、盤龍栗等單株優良品種,經省驗收確定為區域性發展品種,已在省內外推廣。1983年全國出口商品生產基地建設成果展覽會上,郯城板栗參加展出,獲外經貿部榮譽證書。上世紀90年代以來,郯城板栗出口量不斷擴大,暢銷日本、韓國、新加坡、香港等國家和地區,日本客商點名要郯城大油栗,郯城板栗在國際市場上取得了很高的聲譽,聞名遐邇。

信陽小油栗

河南省信陽市位于中國南北地理分界線上,優越的自然條件適宜于多種農作物和動植物生長繁育,農副土特產種類多,產量大。其中尤以信陽板栗的歷史最為悠久,據說信陽縣長臺關楚王城出土的戰國初期祭盤內就有板栗的殘骸。信陽區內年產板栗達數百萬斤,具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點,產于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨特,不易生蟲,便于儲運,頗受消費者的青睞。

中國平原板栗第一鎮——邵店

板栗是新沂市邵店鎮沭河村名特產品,是全國板栗重點產區之一,已有數百年歷史。邵店鎮被稱為“中國板栗第一鎮”。積極引進焦扎、青扎、處署紅、十月紅等一批優質板栗品種,組織板栗專家根據國際、國內行業先進技術,結合本地實際,制定和完善了《無公害精品板栗示范園標準》、《優質板栗重點生產技術》、《板栗病蟲害無公害防治日歷》、《板栗標準化生產管理技術操作規程》等四個板栗生產標準。按照典型示范、規模發展的原則,建立市、鎮、村三級示范園;組織科技人員深入田間地頭,進行面對面培訓;對各項目區生產的板栗進行隨機抽查,全面建立監控體系,從而促進了項目區板栗標準化生產的不斷發展。無公害農產品,邵店鎮被中國林科院專家譽為“中國平原板栗第一鎮”。

邵店板栗,分油栗,毛栗兩大類型。其中邵店大油栗為最好,籽粒大(每市斤40粒左右),色澤油光發亮,肉質松,味香甜,糯性大等特點。經兩次選種,先后選育新沂九加重、處處紅、盤龍栗等單株優良品種,經省驗收確定為區域性發展品種,;已在省內外推廣。1983年全國出口商品生產基地建設成果展覽會上,邵店板栗參加展出,獲外經貿部榮譽證書。十多年來邵店板栗出口量不斷擴大,暢銷日本、韓國、新加坡、香港等國家和地區,日本客商點名要邵店大油栗,邵店板栗在國際市場上取得了很高的聲譽,聞名遐邇。
板栗在廣西也有許多,南寧市郊的隆安縣有板栗之鄉的美名。

中國“栗鄉”——安康寧陜

板栗在陜南秦巴山區各縣均產,但尤以鎮安大板栗最為有名。鎮安大板栗主要產于陜西秦嶺山區的鎮安、寧陜、柞水、長安、丹鳳、山陽、寧陜等縣。以寧陜縣產量最多,以鎮安質量最佳。

在陜西秦嶺山脈上有一條優良的板栗生長線,陜西很多市縣正處與這條生長線上。其中鎮安在這條線的最粗點上,故鎮安被中國稱之為“栗鄉”。上久負盛名的陜西寧陜縣各地均出大板栗,以石鎮和回龍較多。全縣板栗栽培面積5萬多畝,其中有3萬畝板栗林帶,年產量80多萬公斤。縣寧陜板栗樹早在周代已有生長,歷史悠久。如今,商洛地區已發展到41.5萬畝,建成板栗基地11.4萬畝。寧陜大板栗是用家板栗樹與野生茅栗樹嫁接而成。品種優良,素以顆粒肥大,栗仁豐滿,色澤鮮艷,玲瓏美觀,澀皮易剝,肉質細膩,糯性較強,甘甜芳香,含糖量高,營養豐富而著稱于世。生食脆甜,熟食糯香。據林業部1960年考察,在寧陜縣梓橋溝發現一棵栗樹元老,已200余年,仍健壯旺盛,奉獻不已,年產板栗40多公斤。寧陜大板栗,1960年被林業部正式定名為全國優良品種,為眾多栗中之佼佼者。1978年,被列入《陜西果樹志》;1986年被錄入《中國土特產大全》一書;1992年,還被載入《秦巴山區土特名產》一書。由于它的優良品質,不僅是國內市場上的緊俏商品,也是我省傳統的大宗出口土特產品。

2005年以來,該縣做出了加強林果園豐產管理工作的決定,制定了管理規劃,出臺了扶持發展政策,加強了技術培訓指導,全面加強了以板栗為主的林果園科學管理。全縣已建成科管豐產板栗園12萬畝,其中50畝以上的商品板栗生產基地750塊,100畝以上的板栗基地600塊,500畝以上的板栗基地39塊。中國板栗產地及品種分布狀況

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